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Geflügel

Wochenrückblick Eier und Geflügel: Viele Eier am Markt

von , am
24.05.2013

Das Angebot an Eiern ist momentan reichlich, lediglich bei konventioneller Freilandware ist die Angebotsdecke dünner. Der Hähnchen- und Putenmarkt läuft gut.

Bayern-Ei darf derzeit keine Eier verkaufen. © Mühlhausen/landpixel
Eiermarkt knapp ausgeglichen
 
Das Pfingstgeschäft wurde überwiegend als lebhaft bezeichnet. Ob der Absatz nun an das vorwöchige Niveau anknüpfen kann bleibt noch abzuwarten. Kurzfristig war der Nachholbedarf des Lebensmitteleinzelhandels aber recht rege. Das weitere Ordervolumen der Industrie lässt sich noch nicht abschätzen.

Eierangebot teils reichlich

Noch immer steht ein umfangreiches Angebot an Eiern am Markt zur Verfügung. Die Offerten an Kleingruppenware wurden teils als reichlich beschrieben. Dünner ist die Angebotsdecke nach wie vor im Bereich der konventionellen Freilandware. Eier der Gewichtsklasse XL aber auch S-Ware sind bei allen Haltungsformen knapp.

Eierpreise abwartend

Zu Wochenbeginn waren die Marktteilnehmer mehrheitlich der Meinung, dass die Talsohle der Eierpreise erreicht sei. Zum Wochenende hin pendelten die Preise jedoch nochmals leicht zurück.

Geflügelmarkt teils reger

Am Hähnchenmarkt hat sich die Nachfrage nach frischem Brustfleisch belebt. Die Grill- und Spargelsaison machen sich zunehmend bemerkbar. Die Feiertage im Mai fördern durchaus den Absatz. Neben Hähnchenbrustfleisch sind auch Flügel rege nachgefragt. Der Absatz ganzer Schlachtkörper ist stetig, aber derzeit wenig marktbestimmend. Stockende Exportmöglichkeiten für gefrorene Hähnchenschenkel führen zu einem reichlicherem Angebot in diesem Marktsegment.

Putenbrust fester

Margit M. Beck, MEG - Marktinfo Eier & Geflügel
Putenfilet wird saisonüblich reger nachgefragt. Das Angebot fällt nun knapper aus. Im großhandelsmäßigen Absatz der Bulkware kam es zu Preisanhebungen. Im SB-Segment blieben die Meldungen mehrheitlich stabil. Die Forderungen für Ober- und Unterschenkel tendierten uneinheitlich.

 
Die MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten.
 
Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/

 

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