Wochenrückblick Eier und Geflügel: Viele Eier am Markt

Noch immer steht ein umfangreiches Angebot an Eiern am Markt zur Verfügung. Die Offerten an Kleingruppenware wurden teils als reichlich beschrieben. Dünner ist die Angebotsdecke nach wie vor im Bereich der konventionellen Freilandware. Eier der Gewichtsklasse XL aber auch S-Ware sind bei allen Haltungsformen knapp.

Zu Wochenbeginn waren die Marktteilnehmer mehrheitlich der Meinung, dass die Talsohle der Eierpreise erreicht sei. Zum Wochenende hin pendelten die Preise jedoch nochmals leicht zurück.

Am Hähnchenmarkt hat sich die Nachfrage nach frischem Brustfleisch belebt. Die Grill- und Spargelsaison machen sich zunehmend bemerkbar. Die Feiertage im Mai fördern durchaus den Absatz. Neben Hähnchenbrustfleisch sind auch Flügel rege nachgefragt. Der Absatz ganzer Schlachtkörper ist stetig, aber derzeit wenig marktbestimmend. Stockende Exportmöglichkeiten für gefrorene Hähnchenschenkel führen zu einem reichlicherem Angebot in diesem Marktsegment.