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Milchpreis-Indikator

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert Milch sinkt um 0,4 Ct/kg

Erzeugerpreis Milch
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Ulrich Graf, Wochenblatt
am
13.12.2016

Kiel - Der Kieler Rohstoffwert Milch betrug im November 33,8 Ct/kg. Damit ging er gegenüber dem Vormonat geringfügig zurück.

Der Kieler Rohstoffwert Milch belief sich im Oktober noch auf 34,2 Ct/kg Milch. Der Novemberwert büßte demnach 0,4 Ct/kg ein. Bemerkbar machten sich vor allem Verluste beim Magermilchpulver. Hier ging der Preis von 202,0 auf 196,3 Ct/kg zurück. Der Fettanteil der Milch hingegen konnte hingegen noch etwas zulegen. Bei Butter stieg der Erlös von 441,1 auf 444,0 ct/kg.

Zum Kieler Rohstoffwert Milch

Der Kieler Rohstoffwert Milch (oder auch ife Rohstoffwert Milch) ist ein Frühindikator für die Preisentwicklungen auf den Milchmarkt der Bundesrepublik Deutschland. Er gilt für eine Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers, ohne Mehrwertsteuer, d.h. durchschnittliche Erfassungskosten vom Milcherzeuger bis zur Molkerei in Höhe von 1,4 Cent je kg Milch sind berücksichtigt. Berechnungsbasis sind die Bruttoerlöse abgeleitet aus den durchschnittlichen Marktpreisen der Notierungsbörse in Kempten für Butter (geformt und lose) sowie für Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität), ohne Berücksichtigung langfristiger Kontrakte.

Der Rohstoffwert Milch gibt nicht den Milchauszahlungspreis einer bestimmten Molkerei an, da er nur Erlöse aus Butter und Magermilchpulver zugrunde legt, keine Vertragslaufzeiten zwischen Weiterverarbeitung, Handel und Molkereien berücksichtigt und nur das gewählte Erlös-, Kosten- und Mengenszenario den Wert für den Rohstoff Milch ermittelt.

Der Kieler Rohstoffwert Milch wird einmal monatlich veröffentlicht. Erstellt wird er durch das Institut für Ernährungswirtschaft Kiel (ife).

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