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Statistik

Im Jahr 2016 wurden in Bayern rund 5.555 Tonnen Speisefisch erzeugt

Karpfen
pd
am
30.06.2017

Fürth - Über zwei Drittel der Produktion entfallen auf den Gemeinen Karpfen und die Regenbogenforelle.

Nach Mitteilung des Bayerischen Landesamts für Statistik wurden im Jahr 2016 von den Speisefisch produzierenden Aquakulturbetrieben in Bayern rund 5.555 Tonnen (t) Speisefisch erzeugt. Dies waren 337 t bzw. 6,5 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Somit wären jedem Einwohner des Freistaats im Jahr 2016 gut 400 Gramm Fisch aus Bayern zur Verfügung gestanden.

Der überwiegende Teil der in den Verkauf gegangenen Fische wurde von wenigen großen Betrieben (d. h. mit einer jährlichen Fischproduktion von 5 t und mehr) erzeugt. So entfielen auf 8,8 Prozent der großen Aquakulturbe-triebe fast drei Viertel (4.128 t) der zum Verzehr verkauften Fische.

In der Speisefischproduktion Bayerns dominieren der Gemeine Karpfen (1.967 t bzw. 35,4 Prozent an der Gesamtspeisefischproduktion) sowie die Regenbogenforelle (1.822 t bzw. 32,8 Prozent). Die Karpfenproduktion nahm im Vergleich zum Vorjahr um 2,5 Prozent (47 t) und die Regenbogenforellenerzeugung um 16,7 Prozent (260 t) zu. Fast 50 Prozent der erzeugten Karpfen stammten aus Mittelfranken (964 t) und über ein Viertel der Regenbogenforellen aus Oberbayern (475 t).Im Jahr 2016 wurden außerdem insgesamt rund 582 t Elsässer Saibling erzeugt. Dies entspricht einem Anteil von 10,5 Prozent an der bayerischen Speisefischproduktion. Weitere 5,8 Prozent der erzeugten Speisefische entfielen auf die Bachforelle (321 t), 4,7 Prozent auf die Lachsforelle (261 t) sowie 3,5 Prozent auf den Bachsaibling (195 t).

Die Ergebnisse basieren auf der gemäß der EU-Verordnung über die Vorlage von Aquakulturstatistiken bundesweit jährlich durchzuführenden Aquakulturerhebung. Ab dem Berichtsjahr 2015 wurden erstmals Erfassungsgrenzen eingeführt. Diese lag für Teiche bei einer Gesamtwasserfläche von 0,3 Hektar, für Forellenteiche, Becken und Fließkanäle bei 200 m³. Alle anderen Anlagen (z.B. Kreislaufanlagen) wurden unabhängig von der Größe erfasst.

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