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Spezialität

Heumilch von Schafen und Ziegen

Heumilch
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Ulrich Graf, Wochenblatt
am
27.03.2019

„Schaf-Heumilch“ und „Ziegen-Heumilch“ gelten in der EU künftig als garantierte traditionelle Spezialitäten (g.t.S.).

Die Europäische Kommission hat einen entsprechenden Antrag am genehmigt. Die Institution betrachtet die Heumilchproduktion als die natürlichste Form der Milchproduktion. Die Milch stamme von Tieren aus nachhaltigen traditionellen Milchviehbetrieben ohne fermentiertes Futter.

Mit ihren Qualitätssiegeln schützt die EU Qualitätsprodukte vor Nachahmung oder dem Missbrauch von Namen und Bezeichnungen.

Das Qualitätssiegel „garantierte traditionelle Spezialität“ bezieht sich dabei auf die traditionelle Zusammensetzung eines Erzeugnisses oder traditionelle Herstellungs- und/oder Verarbeitungsverfahren. Anders als die „geschützte geographische Angabe“ (g.g.A.) oder die geschützte Ursprungsangabe (g.U.) geht es bei diesem Siegel nicht um die Herkunft eines Produkts.

Der Eintrag von Schaf-Heumich und Ziegen-Heumilch in das Register der geschützten Produkte ergänzt eine Liste von mehr als 1.445 bereits geschützten Produkten, die über die DOOR-Datenbank auffindbar sind.

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