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Vermarktung

Landwirt, Metzgermeister und Direktvermarkter

Helga Gebendorfer
am
15.12.2016

Leonhardsbuch - Alles in einer Hand auf dem Mundlhof in Leonhardsbuch im Landkreis Freising: hofeigene Schweinehaltung, Schlachtung und Veredelung sowie Wurstproduktion.

Sebastian Weber

Sebastian Weber, Landwirt und Metzgermeister, hat die Direktvermarktung von seinen Eltern Christine und Wast übernommen. Diese starteten 1994 mit einem kleinen Hofladen und vermarkteten zudem ihre Produkte auf den Bauernmärkten in Freising und Dachau. 2003 wurde dann die Hofmetzgerei eröffnet. Dort wird zu 100 % das Fleisch der selbst gemästeten Schweine vermarktet. In der EU-zugelassenen Hof-Schlachtstätte wird zudem eine reichhaltige Wurstpalette hergestellt.

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