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Einfälle sind gefragt

Eigenkreation aus Nudeln und Kürbis

Helga Gebendorfer
am
30.03.2017

Atting - Die Kürbisernte fiel auf dem Hof der Familie Schreyer in Atting (Lks. Straubing-Bogen) im letzten Jahr so reichlich aus, dass sich Gerlinde Schreyer (Foto) aus der Not heraus zusammen mit ihrer Direktvermarkter-Kollegin Katrin Strauß vom Hühnerhof mit Nudel-Produktion in Hadersbach etwas einfallen ließ.

Kürbisnudeln

Gemeinsam kreierten sie Hokkaido-Nudeln für die Hofladen-Palette. Die Bäuerinnen stellten fest, dass sich Hokkaidos aufgrund ihrer mehligen Konsistenz und dem geringen Wasseranteil am besten für die Nudelmaschine eignen. Die Kooperation der zwei modernen, innovativen Landfrauen war erfolgreich und so wurde die Nudelspezialität „Radiatori mit Kürbis“ inzwischen in beiden Betrieben im Sortiment aufgenommen, wo sie ganzjährig angeboten wird.

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