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Brotbacken

Selbst ist die Frau

Brotbacken
Helga Gebendorfer
am
12.09.2019

Einen gehörigen Vorrat an Brot backt Roswitha Schmid in Lindach (Lks. Kelheim) traditionell im Vorfeld der Hopfenernte in ihrem selbst gebauten Holzbackofen.

Denn neben der eigenen Familie sitzen in dieser Zeit auch die Erntehelfer mit am Tisch. Seit fast zehn Jahren wird der Ofen regelmäßig alle zwei bis drei Wochen in Betrieb genommen. Neben Roggenbrot mit Natursauerteig wandern gelegentlich auch Semmeln, Pizza, Schweinshaxen sowie in der Nachwärme Kuchen und Hefezopf in den Backofen.

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